Istraživanja pokazuju da mediteranska dijeta bogata djevičanskim maslinovim uljem može potaknuti kardioprotektivne učinke dobrog kolesterola.
Postoje dvije vrste molekula zvanih lipoproteini koji nose kolesterol u krvi: lipoprotein male gustoće (LDL) i lipoprotein visoke gustoće (HDL).
LDL je poznat kao “loš” kolesterol, jer visoki nivo LDL može dovesti do nakupljanja plaka u arterijama, što može rezultirati bolestima srca i moždanim udarom. HDL je poznat kao “dobar” kolesterol; HDL apsorbira kolesterol i nosi ga do jetre. Visoka razinu HDL smanjuje srčane bolesti i moždani udar.
Djevičansko maslinovo ulje obogaćeno mediteranskom prehranom poboljšava HDL funkciju
- ukupna razina LDL kolesterola smanjena je samo u zdravoj kontrolnoj prehrani.
- dvije mediteranske prehrane poboljšale su funkciju HDL-a, a poboljšanje bilo je izraženije u grupi obogaćenom djevičanskim maslinovim uljem.